RSSCategory: Öl & Mat

Skånsk kalops med tre öltips

| mars 13, 2013

Att laga en skånsk kalops är en verksamhet som ger ro i själen. Det skånska består i att morötterna och kryddorna ligger kvar om jag kan min mathistoria rätt – i Skåne har man alltid tagit till vara alla råvaror…. Gott som bara den är det i varje fall och det här receptet är uttestat […]

Continue Reading

Mästarmöte i mat och öl med Mikkeller

| mars 4, 2013

Om en av världens mest intressanta bryggare ställer till med middag ihop med en av Danmarks mest intressanta krögare – vad gör man då? Går dit så klart! Och om man inte kan det? Då skickar man dit Fredrik Johansen så klart! Fredrik Johansen som snart, snart, snart får öppna Mikkellers andra bar i Köpenhamn […]

Continue Reading

Fläskkarré med bacon, fänkål och örter – tre öltips

| januari 30, 2013

Lite italiensk inspiration i den här fläskkarrén som får sin smak från sältan i baconet, de många örterna och tuggig fänkål. Försök  att skära så att fläskkarrén blir så “lång” som möjligt – det blir lättare att skära i snygga skivor då. Om den är god? Den är seriöst supergod…    Ingredienser: cirka 1 kilo […]

Continue Reading

Mikkeller bjuder in till unik middag – vi är där

| januari 30, 2013

Finns det någon stad som är hetare än danska Köpenhamn när det gäller mat? Och i synnerhet när det gäller kombinationen öl och mat? Danska bryggarna bakom Mikkeller, To öl, Evil Twin och många andra har satt Danmark på världskartan med sina öl och restuarangen Noma har varit ett kulinariskt utropstecken i flera år. Bland […]

Continue Reading

Ölprovning med svenska öltrender

| januari 29, 2013

Sugen på att smaka på några av de svenska öltrenderna just nu? Då kan den här provningen vara något för dig – en provning bestående av 6 öl som var och en representerar en trend på den svenska ölscenen. Vi börjar med en lättare och slutar med det tunga artilleriet – precis som det ska […]

Continue Reading

Sara’s Secret Sausage Roll Recipe

| december 22, 2012

Yesterday evening on our Facebook page I posted a mouth-watering picture of a tray of sizzling sausage rolls my wife Sara had just taken out from the oven and a challenge – if the photo got more than 50 likes I’d reveal the secret recipe the very next day here on BeerSweden. Well our FB […]

Continue Reading

Vegetarisk pizza, recept, med öltips

| december 8, 2012

Pizza! Bara ordet kan få den mulnaste på gott humör och det kan nästan bli ännu bättre om du gör den själv. Då kan du välja helt och hållet vad du vill ha på! Härligt! I den här har vi valt kantareller och halloumi som ingredienser – sältan och den lite mustiga svampsmaken ger en […]

Continue Reading

Vetesallad med grönmögelost, päron och mandel – med öltips

| november 30, 2012

Det här är en enkel och lite annorlunda sallad som får sin karaktär av kombinationen av ost, päron och mandel. Blandningen av hårt (mandeln) och mjukt (päronet och osten) tillsammans med syran från citronen ger en fräsch och lätt maträtt. Kolla gärna in våra öltips under receptet – tre varianter som smakar bra till!  2 […]

Continue Reading

Fläsklägg, recept och 3 öl som passar

| november 24, 2012

Fläsklägg kan ha den finaste köttsmaken om man låter den tillagas tillräckligt länge. Köttets muskler och det insprängda fettet ger en fantastisk smakrikedom som kan få många att längta efter mer. Koka den först, griljera den sedan med honung och njut den till slut med grönsaker – sötman i kombinationen är ruskigt trevlig!    fläsklägg, […]

Continue Reading

Parmesan och tre öl som passar till

| november 15, 2012

Ost och öl är en kombination som sjunger vackra visor och det är inte så svårt att kombinera – det är egentligen bara att köpa, öppna och njuta.  Som parmesan till exempel, denna italienska finost som kommit till Sverige för att stanna. Och även om vi inte är några storkonsumenter, vi äter inte mer än […]

Continue Reading