RSSCategory: Öl & Mat

Nytt ölmärke från Mikkel Borg Bjergsø – MAD Beer

| januari 27, 2014 | 0 Comments

Det kommer nu ett nytt samarbete mellan bryggare och kock, vi har sedan tidigare sett flera öl från Jessica Heidrich/S:t Eriks och Mathias Dahlgren. Nu lanserar Mikkellers Mikkel Borg Bjergsø ett nytt ölmärke med fokus på just öl & mat, en naturlig fortsättning på Mikkellers utforskande av öl- och matkombinationer. Tillsammans med kocken Jakob Mielcke Hansen från […]

Continue Reading

Boulevard-middag hos älgen

| september 28, 2013 | 0 Comments

Sedan amerikanska Boulevard brewing äntrade den svenska marknaden förra året så har deras Tank 7 Farmhouse ale blivit en av mina absoluta favoriter. En riktigt fin öl som leder vägen för många ölälskare! Boulevards popularitet stiger mer och mer och den lär stiga ytterligare efter den pågående Stockholm Beer & Whisky Festival, inte minst för […]

Continue Reading

Ost & öl – ett par helgtips

| september 28, 2013 | 0 Comments

Det är helg och dags för lite ost & öltips igen. Denna gång är det fokus på Mimolette och Gruyère.  Mimolette & Belgisk Dubbel Mimolette är en fransk version av en holländsk ost – Edamer – som tillkom under 1600-talet när det infördes ett importförbud mot ost i Frankrike. Osten är orange och fick ursprungligen […]

Continue Reading

Ost & öl – ett par helgtips

| september 21, 2013 | 1 Comment

Vi har tidigare här på BeerSweden skrivit om ost & öl – läs gärna Beer And Cheese – the Basics. Då kombinationen ost & öl kan vara så magiskt gott så tänkte vi fortsätta leverera tips på specifika kombinationer som vi själva testat och gillar. Att kombinera ost & öl är intressant på flera sätt – […]

Continue Reading

Man can’t live of beer alone…. Or?

| augusti 21, 2013 | 0 Comments

This week we get a piece of Brooklyn coming to Sweden. It’s the festival Brooklyn Sweden that’s being held for the second year and the event is hitting Stockholm and Malmö beginning tomorrow. We wanted to know more about Brooklyn beer and food and were therefore being given the opportunity to ask some questions to […]

Continue Reading

Sour and bitter 2013

| juni 3, 2013 | 0 Comments

Vissa middagar alltså…. Vi har pratat om Copenhagen Beer Celebration (även om vi borde prata mer om det…) men vi har inte pratat om Sour & Bitter som utspelade sig dagarna före. Och har man inte varit där så kanske man inte ska prata så mycket om det…. Men Fredrik Johansen var där – och […]

Continue Reading

Hamburgerkungen väljer öl till maten

| maj 11, 2013 | 0 Comments

Hamburgerkrogen Flippin’ Burger på Kungsholmen i Stockholm har varit en av de mer omtalade krogarna sedan den öppnade förra året. Jon Widegrens hamburgare har fått många att söka sig till den lilla restaurangen och när den öppnar på eftermiddagen så är det oftast köer av väntande hamburgarätare. Krogen har inte blivit mindre populär sedan Widegren […]

Continue Reading

Belgisk öl för nybörjare del 2

| april 3, 2013 | 2 Comments

Har du läst den första delen av vår belgiska ölkurs? Vad tyckte du? Gillade du ölen och dess smaker? Sugen på mer? Här kommer magister Skrubbes nästa introduktion till den belgiska ölvärlden och nu blir det ett snäpp till. Bättre? Sämre? Mer komplext? Du avgör! Jens Skrubbe vill bara att du ska läsa, smaka och […]

Continue Reading

Mikkeller matchar den godaste lunchen någonsin

| mars 23, 2013 | 0 Comments

Kommer ni ihåg programledaren Rebecca de Ruvo? Under en tid på slutet av 80-talet var hon ett hastigt uppblommande stjärnskott på den svenska mediehimlen, ledde sedan MTV-shower ett tag och var en perfekta inkarnationen av smartness och snyggo under ett antal år. Sedan försvann hon – i varje fall från min radar – tills jag […]

Continue Reading

Pulled pork med Guinness med öltips

| mars 17, 2013 | 0 Comments

En pulled pork med Guinness – hur låter det? Bra? Bra! Det här receptet ger en mustig och ganska kryddig gryta utan att bli brännande – du kan så klart addera mer krydda om du vill eller så gör du en sås till som var och en kan lägga på grytan. Pulled pork betyder draget […]

Continue Reading